Michel Bras est un chef cuisinier français, propriétaire du restaurant gastronomique Le Suquet à Laguiole, en Aveyron. Né en 1946 dans le village de Gabriac, en Aveyron, il a développé une cuisine qui allie les produits locaux à des techniques culinaires novatrices.
Après avoir travaillé avec son père dans la boucherie familiale, Michel Bras décide de devenir cuisinier et travaille dans plusieurs restaurants en France et à l'étranger. En 1992, il ouvre son propre restaurant, Le Suquet, qui deviendra rapidement une référence de la cuisine française.
En 1999, il reçoit trois étoiles du Guide Michelin et en 2016, il est promu Commandeur de la Légion d'honneur pour sa contribution à la gastronomie française.
Il est également l'auteur de plusieurs livres de cuisine, dont le célèbre "Essential Cuisine" publié en 2002, qui met en avant ses recettes et sa philosophie culinaire.
Le salaire de Michel Bras n'est pas connu publiquement. Cependant, en tant que propriétaire et chef de l'un des restaurants les plus prestigieux de France, il peut être supposé que son salaire est conséquent. Quant à sa fortune, elle est estimée à plusieurs millions d'euros.
Le restaurant Le Suquet :
Le restaurant Le Suquet est situé à Laguiole, dans l'Aveyron, et propose une cuisine gastronomique qui allie les produits locaux à des techniques culinaires innovantes.
La cuisine de Michel Bras est souvent qualifiée de "cuisine paysagère" ou de "cuisine de l'instant", car elle utilise des ingrédients de saison et des techniques culinaires qui permettent de mettre en valeur les saveurs et les textures naturelles des ingrédients.
Le restaurant est décoré dans un style contemporain et dispose d'une vue panoramique sur la vallée.
Michel Bras est connu pour plusieurs plats emblématiques, tels que :
En conclusion, Michel Bras est un chef cuisinier français renommé, qui a su créer une cuisine qui allie les produits locaux à des techniques culinaires innovantes. Avec son restaurant Le Suquet, il est devenu une référence de la gastronomie française, reconnue pour ses plats emblématiques et sa philosophie culinaire.
